Linzende eiwitconcentraat 60%
Rood linzen eiwitconcentraat (60%) is een planteneiwitproduct dat eiwit concentreert tot ongeveer 60% door sommige koolhydraten, vetten en as uit rode linzen te verwijderen door fysische of milde chemische methoden zoals natte extractie en membraanfiltratie.
Productdetails
Definitie
Rood linzen eiwitconcentraat (60%) is een planteneiwitproduct dat eiwit concentreert tot ongeveer 60% door sommige koolhydraten, vetten en as uit rode linzen te verwijderen door fysische of milde chemische methoden zoals natte extractie en membraanfiltratie. Vergeleken met geïsoleerd eiwit (met een eiwitgehalte van meer dan 80%), behoudt geconcentreerd eiwit meer natuurlijke voedingsstoffen (zoals voedingsvezels en mineralen) en heeft een lagere productiekosten. Het is geschikt voor de velden van voedsel, sportvoeding en speciale diëten.
Kenmerken
- Hoog eiwit en evenwichtige voeding: eiwitgehalte groter dan of gelijk aan 60%, rijk aan essentiële aminozuren zoals lysine en arginine, terwijl ijzer, magnesium, zink en B -vitamines in linzen worden gevonden.
- Hypoallergeniciteit: vergeleken met soja- of tarwe -eiwit heeft linzen een lagere allergeniciteit en is geschikt voor gevoelige individuen.
- Duurzaamheid: linzenteelt vereist minder water, kan stikstof repareren en de bodemkwaliteit verbeteren, en de koolstofvoetafdruk is veel lager dan die van dierlijke eiwitten.
- Emulgerende eigenschappen: natuurlijk emulgerend effect, geschikt voor sauzen en plantaardige zuivelproducten.
- Hoge vezel: behoudt voedingsvezels (ongeveer 5-8%), het bevorderen van de darmgezondheid.
Functie
Voedingsindustrie
• Vleesproductalternatieven: gebruikt in vegetarische burgers, worstjes, enz., Het bieden van een textuur en kauwigheid vergelijkbaar met vlees.
• Bakken en snacks: verbetering van het eiwitgehalte en verbetering van de productstructuur (zoals eiwitrepen, glutenvrij brood).
• Sportvoeding: als een planteneiwitsupplement ondersteunt het spierherstel (het moet worden gecombineerd met andere eiwitbronnen om het tekort van zwavelhoudende aminozuren te maken).
Speciaal dieet
• Infant en peuter complementair voedsel: de hypoallergene aard maakt het geschikt voor vroege complementaire voedselintroductie.
• Maaltijdvervangingsproducten: combinatie van hoog eiwitten en hoge vezels om de verzadiging te verbeteren.
Typische ingrediënten
|
Eiwit |
60% (droge basis), met 18 soorten aminozuren, met een relatief hoog lysinegehalte. |
|
Koolhydraten |
20-25% (inclusief 5-8% voedingsvezels). |
|
Vet |
Minder dan of gelijk aan 3%, voornamelijk onverzadigde vetzuren. |
|
Mineralen |
IJzer (ongeveer 8 mg/100 g), magnesium, kalium, etc. |
|
Anti-koetsfactoren |
De inhoud van fytinezuur en lectine wordt na de verwerking aanzienlijk verminderd. |
Toepassingsscenario's
- Ready-to-eat Foods: eiwitshakes, plantaardige yoghurt.
- Functioneel voedsel: hypoglycemische en antihypertensieve peptideproducten (verdere vereiste hydrolyse).
- Voedingsvervanging: vervang gedeeltelijk vismeel of sojaboonmaaltijd, gebruikt als voer voor waterproducten en jong vee.
Populaire tags: Lentil -eiwitconcentraat 60%, China lentil -eiwitconcentraat 60% fabrikanten, leveranciers, fabriek
Aanvraag sturen
