Bovine -gelatine van hoge kwaliteit
Gelatine wordt geëxtraheerd uit collageen en is een eiwit met een hoog molecuulgewicht dat is samengesteld uit 18 aminozuren. Boviene huid, botten en visschalen worden normaal gebruikt voor de productie van de gelatine. Gelatine kan 5-10 minuten water absorberen en als het wordt verwarmd, komt het een SOL-toestand binnen. Bij het koelen komt het een gelstatus in. Het wordt in veel aspecten veel gebruikt.
Productdetails
Productbeschrijving
Gelatine wordt geëxtraheerd uit collageen en is een eiwit met een hoog molecuulgewicht dat is samengesteld uit 18 aminozuren. Boviene huid, botten en visschalen worden normaal gebruikt voor de productie van de gelatine. Gelatine kan 5-10 minuten water absorberen en als het wordt verwarmd, komt het een SOL-toestand binnen. Bij het koelen komt het een gelstatus in. Het wordt in veel aspecten veel gebruikt.
Voedselgrade gelatine die 18 soorten aminozuren bevat die menselijke behoeften hebben, heeft veel onvergelijkbaar. Kenmerken in voedingsmiddelen als voedseladditief zoals jelly, stabilisator, verdikkingsmiddel, schuimer en zwellend middel dat op grote schaal wordt gebruikt in snoep, ijs, cake en de productie van allerlei soorten zuivel en bevroren voedsel.
Gelatine kan 5-10 keer water absorberen en als het wordt verwarmd, komt het een SOL-toestand binnen. Na het afkoelen komt het een gelstatus in. Vanwege zijn speciale eigenschappen wordt gelatine gebruikt in veel voedingsmiddelenindustrieën.
Specificatie van gelatine voor voedselindustrie
|
Items |
STANDAARD |
|
Jelly Strength |
50-350 Bloom.g |
|
Viscositeit |
Min 1,5 MPa.s |
|
Vocht |
Minder dan of gelijk aan 13% |
|
Asinhoud |
Minder dan of gelijk aan 2% |
|
Transparantie |
Groter dan of gelijk aan 85% |
|
PH -waarde |
4.0-6.5 |
|
Zwaveldioxide |
Minder dan of gelijk aan 30 ppm |
|
Peroxide |
Minder dan of gelijk aan 10 mg/kg |
|
Geleidbaarheid |
Minder dan of gelijk aan 150 μs/cm |
|
Onoplosbaar |
Minder dan of gelijk aan 0,2% |
|
Zware metalen |
Minder dan of gelijk aan 10 mg/kg |
|
Arseen |
Minder dan of gelijk aan 1 mg/kg |
|
Chroom |
Minder dan of gelijk aan 2 mg/kg |
|
Totaal aantal plaat aantal |
Minder dan of gelijk aan 1000 CFU/G |
|
E. coli |
Niet gedetecteerd |
|
Clip Bacillus |
Negatief |
|
Salmonella |
Negatief |
Fysische en chemische items
|
Naam |
Voedingsgrade gelatine |
|
Jelly Strength |
120-300 Bloom |
|
Ingrediënten |
Gelatine van runderhuid of bot |
|
Kenmerken |
Dit product is poeder of chip die lichtgeel of geel van kleur is, doorzichtig met licht glanzend, dit product wordt opgelost in heet water en ook in het azijnzuur of glycerine met water in hete mengsel, onopgelost in ethanol, chloroform of ethylether. |
|
Component en eigenschappen |
Het eiwit dat gelatine componeert, bevat 18 soorten aminozuurs, waarbij 7 soorten nodig zijn voor de mens. |
|
Sollicitatie |
Eetbare gelatine als een verdikkingsmiddel dat veel wordt gebruikt in de voedingsindustrie toegevoegd, zoals gelei, kleurstof, geavanceerde fudge, ijs, droge azijn, yoghurt, bevroren voedsel enzovoort. |
|
Instructie |
Het vereist een aantal uren in koud water voordat het gelatine wordt gebruikt (om te voorkomen dat een grote hoeveelheid bubbels wordt geproduceerd wanneer verwarmde en harde klont die niet volledig expansie is), na volledig expansie scheidt het verwarmingswater en moet de lijmconcentratie op 70 graden hieronder regelen. Het kan alleen worden gebruikt nadat het volledig opgelost is. |
|
Pakket |
Kraft papieren zak met ppbag van de binnenkant van het voedsel., 25 kg/tas. |
|
Opslaginstructies |
In schone, vochtbestendige, luchtige plek. Vermijd de open lucht bijhouden. Bescherm tegen vocht, word verhit, bloot aan de zon. |
Sollicitatie
Gelatine wordt meestal geëxtraheerd uit runder, varken en vis. Gelatine voor receptgebruik komt in de vorm van vellen, korrels of poeder. Directe typen kunnen aan het voedsel worden toegevoegd zoals ze zijn; Anderen moeten vooraf in water worden doorweekt. Het wordt veel gebruikt als voedingsadditief en wordt gevonden in de meeste gomachtige snoep, evenals andere producten zoals marshmallows, gelatinedesserts en sommige ijsjes, dips en yoghurt.
Over eetbare gelatine
Gelatine is lichtgeel, ongeparfumeerd, smaakloos, gehydrolyseerd en korrelig. Gelatine wordt geëxtraheerd uit runderhuiden/botten en het is een eiwit met een hoog molecuulgewicht (zonder vet en cholesterol) samengesteld uit 18 aminozuren. Met 80-320 Bloom Jelly Strength, 8-60 Mesh and Viscosity 1.0-5.0MPa.S. En het wordt veel gebruikt in de voedselindustrie en de farmaceutische industrie.
Eetbare gelatine -toepassing
Gummy snoep, marshmallows, ham, yoghurt, wijn- en sapboete, gelei, jelly bean, pastilles, karamels, toffees, zoethout, kaasproducten, mousses, desserts, zure room, ingeblikte producten.
Gummy Candy: 200-280 Bloom
Marshmallow: 220-260 Bloom
Yoghurt: 160-220 Bloom
Populaire tags: Bovine -gelatine van hoge kwaliteit, China hoogwaardige rundergelatinefabrikanten, leveranciers, fabriek
Aanvraag sturen
